Unsere Hofeigenen Produkt sind Frucht- und Kräuteraufstriche, Frucht- und Auszugsirupe, Chutneys, Honig, Blütenpollen, Rohpropolis, Rohmilch und Eier von Hühner, Laufenten, Wachteln und Truthennen. Weiters kann man bei uns Küchenkräuter, Gewürzkräuter, Salate, verschiedene Gemüsesorten und Beeren erwerben. Alles was unser Hofgarten so hergibt.
Unsere Bienen sind sehr fleißige Tierchen. Im Frühjahr sammeln sie den Nektar der Apfelblüten in Meran und im Sommer fliegen sie von Blüte zu Blüte in Reinswald. Dabei stellen sie hochwertigen Honig her. Von Juni bis in den späten Herbst hinein kann man sie bei uns auf dem Hof beobachten
Aufstriche, Sirupe und Chutneys werden in unserer Verarbeitungsküche aus frischen Zutaten hergestellt. Die Auswahl kann sich von Jahr zu Jahr ändern, denn wir arbeiten nach dem Motto: Was dieses Jahr gut gedeiht wird veredelt und angeboten. Beispiele sind: Fruchtaufstrich aus Erdbeeren oder Waldbeeren, Sirup aus Holunderblüten, Pfefferminze oder Johannesbeeren, Chutneys aus Zucchini oder Zwiebel.
Immer frisch gibt es bei uns Rohmilch. Die Kühe werden zwei Mal täglich gemolken. Gegen 6.30 Uhr jeden Tages kommt ein LKW holt die Milch ab und bringt sie nach Bozen zum Milchhof Mila. Deshalb ist es wichtig, dass wir am Tag vorher bereits wissen wie viel Milch ihr benötigt.
Beeren, Gemüse, Kräuter und Salate gibt es alles was je nach Jahreszeit bei uns wächst.
Beim Eier legen sind unsere Hühner sehr ausdauernd. Es gibt das ganze Jahr über “bunte” Eier. Enten, Wachteln und Truthennen hingegen legen saisonale Legepausen ein. Diese sind deshalb nicht immer erhältlich. Trotzdem ist jedes Ei ein Genuss für den Gaumen.
